Cayena molida
Cayena molida(Capsicum annuum)
La cayena molida o pimienta roja, es un pequeño pimiento rojo picante que se usa en la cocina como especias. Es muy picante y se utiliza siempre en pequeñas cantidades.
La cayena molida o pimienta roja, es un pequeño pimiento rojo picante que se usa en la cocina como especias. Es un alimento originario de América del Sur, Central o México. También conocida como aji en polvo o chile en polvo.
Es muy picante y se utiliza siempre en pequeñas cantidades.
Description
Su consumo se ha producido durante siglos, siendo una referencia en la gastronomía de los nativos americanos. La responsable de tan característico sabor es una sustancia llamada capsaicina que, además de irritar el paladar, aporta propiedades analgésicas y anticancerígenas. De hecho, es un buen remedio para aliviar inflamaciones.
