Almendras comunas crudas, 100g
Prunus dulcis
La almendra cruda es la semilla del fruto del almendro, Prunus dulcis, un árbol originario de Asia Central y ampliamente cultivado en regiones de clima templado. Su forma es ovalada y alargada, con una textura firme y una superficie lisa o ligeramente rugosa, de color marfil claro.
Es un fruto seco muy apreciado por su valor nutricional y su sabor suave y ligeramente dulce. Se consume de forma natural o como ingrediente en numerosas preparaciones culinarias, desde recetas tradicionales hasta propuestas modernas de cocina saludable.
Valores nutricionales (por 100 g de producto):
- Energía: 579 kcal
- Grasas: 49,9 g
- Grasas saturadas: 3,8 g
- Grasas monoinsaturadas: 31,6 g
- Grasas poliinsaturadas: 12,1 g
- Hidratos de carbono: 21,6 g
- Azúcares: 4,4 g
- Fibra alimentaria: 12,5 g
- Proteínas: 21,2 g
- Sal: 0 g
Description
Las almendras crudas tienen un sabor delicado, ligeramente dulce y una textura crujiente que se funde suavemente al masticar. Son ideales para disfrutar tal cual como tentempié, pero también se integran con facilidad en recetas dulces o saladas gracias a su perfil neutro y natural.
Aportan un toque nutritivo y sutil a batidos, granolas, ensaladas o cremas vegetales. En repostería, realzan bizcochos, galletas y masas sin dominar el sabor principal. Trituradas o enteras, combinan especialmente bien con frutas secas, miel, especias suaves o incluso hierbas aromáticas, aportando cuerpo y un contraste agradable en cada bocado.
