Ají dulce
El ají es un pimiento rojo seco disecado, empleado fundamentalmente en empanadas, estofados, ensaladas, acompañantes de carnes, chimichurri, etc.
También llamado: pimiento, chile, ñora.
Sabor y aroma: dulce y suave. La cantidad de capsicina (responsable del picor) es muy baja.
Usos: Empanadas, estofados, ensaladas, acompañantes de carnes, chimichurri, etc…
Description
Especia típica de Argentina y del Continente Sudamericano en general, fruto de diversas especies de planta del género Capsicum.
Ingredientes: capsicum frutescens.
Valores nutricionales (/100g):
Valor energético: 1330 Kcal
Grasas: 17,3 g
de las cuales saturadas: 3,3 g
Hidratos de carbono: 56,6 g
de los cuales azúcares: 10,3 g
Proteínas: 12 g
Sal: 0,1 g
Conservación: en un lugar fresco y seco, protegido de fuentes de luz. De esta forma se garantiza que el producto conserve todas sus propiedades como mínimo durante 48 meses desde la fecha de envasado.
