Especias pinchitos rojos,100g

Las especias para pinchos amarillos son las típicas que se usan en Andalucía oriental para adobar las carnes que se cocinarán a la brasa. Se introducen los trozos de carne en un pincho y luego se cocinan vuelta y vuelta a fuego fuerte para que se tuesten y doren por el exterior y queden jugosos en su interior. La carne está adobada con estas especias junto con aceite de oliva, jugo de limón, agua (para diluir) y sal. Se suele utilizar carne de cerdo o pollo y la cantidad aproximada es de unos 20g por kilo de carne, aunque es al gusto. Usa también estas especias para condimentar tus verduras, queda especialmente bien con el calabacín.